烟台是中国最美丽城市之一，历史悠久，是中国古代早期文化发祥地之一，是山东省经济强市，是中国首批沿海开放城市之一，是环渤海经济圈内以及东北亚地区的国际性港城、商城、旅游城，国家历史文化名城，全国文明城市，被誉为“山海仙市”。
历史文化
烟台之名源于芝罘
烟台，就是古时的烽火台。历史上，每当外敌入侵，烽火台上即升起黑烟，向自己人发出警报。明洪武初年，为了防备倭寇犯境，我国胶东半岛北部设置了“奇山防御千户所”，依山势建筑起坚固的城堡。城堡上也设有烽火台。有了这狼烟墩台，倭寇再也不敢前来掳掠了。“烟台”之名，不胫而走，成了这座城市的名称。
烟台名称，源于烟台山。明洪武三十一年(1398年)，为防倭寇侵扰，当地军民于临海北山上设狼烟墩台，也称“烽火台”。发现敌情后，昼则升烟，夜则举火，为报警信号，故简称“烟台”。烟台山由此得名，烟台市也因此而得名。
崇拜太阳的先民
烟台市是人类最早繁衍生息的地区之一。
在烟台市芝罘区西南部，距今海岸约1.5公里处，7000年前是一个小型港湾，在这里以海上捕捞和农业生产相结合为主要谋生手段的白石人，创造了灿烂的史前文化。在白石村遗址出土的新石器时代的石斧、石铲、石网坠、三角足盆形鼎、骨针等器物，具有胶东沿海一带文化特征。骨器的磨制相当精细，骨针已接近后来的钢针，说明当时的打磨和纺织、缝纫技术已具有较高的水平。在长岛县出土的文物表明，这里是距今5000多年的大汶口文化和距今4000多年的龙山文化的发祥地之一。距今4000多年~2500多年的夏商周时期，烟台沿海是东夷人活动的重要地区之一。东夷人既有着发达的渔业和盐业，也有着活跃的商品流通。在长岛出土的一块陶片上，刻有七八个太阳，反反复复描绘太阳放出的光芒，说明东夷人是非常崇拜太阳的先民。
秦始皇三次东巡的地方
秦始皇统一天下后，曾三次东巡，均在烟台留下足迹。秦始皇第一次东巡在公元前219年。40岁的秦始皇沿渤海湾东行，巡视东部海疆，寻找长生不老之药。在路上，他遇到了齐人徐福。徐福向他进献长生不老之道，并说，大海里有蓬莱、瀛洲、方丈“三神山”，那里琼楼王阁，有仙人居住，并长有长生不老草。秦始皇信以为真，遂派遣徐福率数千童男童女乘大船入海求仙药。次年秦始皇第二次东巡。登上芝罘岛，刻石勒碑，颂扬自己的文治武功。公元前210年，秦始皇近50岁，长生的欲望越来越强烈，第三次东巡找到徐福。徐福见秦始皇震怒，便谎称海中有大鱼挡路，不能到达仙山。秦始皇求药心切，竟亲设连弩，追杀大鱼。到了芝罘，终于发现一条大鱼，并挽弓发箭，亲手将其射杀。徐福这才扬帆出海，到了东瀛，揭开了中国历史上对外交流的第一页。秦始皇求长生不老，最终未遂其愿，却在芝罘岛留下了“始皇道”、“两观刻石”等遗迹。秦始皇奉祀“八主”之一的遗址“阳主庙”，就建在芝罘岛阳坡上。烟台市开发区就有为纪念秦始皇的秦始皇东巡宫。
海上丝绸之路
烟台市的航海业在全国占有重要地位。烟台市区的芝罘湾水深滩平，背有屏障，是一个天然良港。在2000多年前的春秋战国时代，已是中国北洋航线上的重要停泊点。1000多年前的唐朝时期，登州(治所蓬莱)是全国著名海口，同广州、交州、扬州并称为四大通商口岸，是北方通向海外的主要口岸。日本13次派出遣唐使入唐求法，探求发展之路，首次就是在芝罘登岸的。北宋淳化四年(公元979年)宋太宗遣使赴朝鲜，也是由芝罘启碇的。中国的丝绸、冶铁、造纸等技术由烟台传入朝鲜、日本等地，烟台由此被誉为海上“丝绸之路”的起点。登州古港是中国古代北方最繁华的港口之一，其中的蓬莱水城，又称备倭城，始建于明洪武九年(公元1376年)，是中国现存最完整的古代军港。(自葱岭以西直到欧洲的都是丝绸之路的西段。其中经里海到君士坦丁堡的路线是在唐朝中期开辟。)
近现代：荣辱之后迎来民族工业的辉煌
近代开埠时期，英、法、美等17国涌入烟台，先后在烟台山设立领事馆，翻开了烟台半殖民地历史之页。领事馆、老洋行、老教堂……一座座老建筑披历着岁月的兴衰荣辱，镶嵌在这座城市的灵魂深处。作为山东省内第一个开埠城市，虽有一段激人后进的悲屈历史，却同时开启了葡萄酒、钟表等烟台民族工业的发展之路，形成了今日烟台深厚的中西文化积淀和独具特色的海滨风情。
中国近代工业的发祥地
烟台是中国近代工业发祥地之一。1892年，旅居南洋的华侨张弼士在烟台创办了张裕酿酒公司，聘奥地利驻烟台领事做酒师，取得成功。1912年烟台设瑞丰面粉厂;1913年设电厂;1913年至1915年，建起5座罐头厂;1915年李东山兴建钟厂，同年，张裕葡萄酒获国际金质奖;1920年设醴泉啤酒公司。张裕酿酒公司和钟厂在中国属最早创业的厂家，罐头厂、啤酒厂是山东最早创业的工厂。烟台创造和打破了世界纪录协会多项世界纪录，创造了一批世界之最。
中国近代邮政的发祥地
烟台是中国近代邮政的发祥地。1868年，烟台海关即设邮务办事处，兼办邮递外使文件，这是中国近代邮政的萌芽;1879年，清政府议决在北京、天津、烟台、牛庄(营口)、上海五处试办邮政，这就是中国近代邮政之先声了。
这件事与盛宣怀有关。因为中国近代邮政是随洋务运动而产生的，而盛宣怀是洋务运动的最重要的干将，他作为李鸿章的“左膀右臂”在此前两年曾为谈判《烟台条约》到过烟台。十年后又任山东登莱青兵备道兼东海关(芝罘)监督长驻烟台，六年后才离任。
中国葡萄酒业的发源地
作为中国葡萄酒业的发源地，烟台葡萄酒文化已有一百多年的历史。而步入新世纪的烟台，更是汇聚了张裕、长城、王朝、威龙等葡萄酒知名企业。每年九月，一年一度的国际葡萄酒节在烟台盛大开幕，香倾全城。张裕国际葡萄酒城、南王山谷君顶、南山庄园、瑞士临、海阳金鼎酒庄等一座座高端酒庄更是将阳光、沙滩、海洋――神奇的“3S”特质发挥到极致，集种植采集、酿造加工、休闲旅游、地产开发于一体的综合产业正在迅速崛起。今日的烟台，葡萄酒文化日渐深厚，葡萄酒文化之旅已然成为休闲烟台的文化品牌。
旅游与美食
蓬莱阁旅游景区
国家5A级旅游景区，国家重点文物保护单位，坐落于蓬莱城北濒海的丹崖山巅，为中国古代四大名楼。与弥陀寺、龙王殿、子孙殿、天后宫、三清殿、吕祖殿等构成古建筑群。丹崖拔海而起，通体赭红，蓬莱阁与浩茫的碧海相映，时有云雾缭绕，传说八仙过海的故事就出自于此。主要景观有“仙阁凌空”、“海市蜃楼”、“狮洞烟云”、“渔梁歌钓”、“日出扶桑”、“晚潮新月”、“万里澄波”、“万斛珠玑”、“铜井金波”、“漏天滴润”等十大胜景。
八仙过海风景区
国家AAAAA级景区。八仙过海景区又名八仙渡、八仙过海口，与三仙山风景区一起成为国家AAAAA级景区。
南山旅游风景区
国家AAAAA级景区。位于山东省烟台市龙口市境内景色秀丽的卢山之中，景区内的南山禅寺、香水庵、灵源观、文峰塔、南山古文化苑等景点均系晋、唐、宋、元、明、清代遗迹，千年古刹，可谓圣地重光，更添新颜。
张裕酒文化博物馆
国家4A级景区，张裕葡萄酿酒公司是由南洋富商张弼士先生于1892年在烟台投资创办，清朝重臣李鸿章签发执照。1912年孙中山先生为张裕公司亲笔题赠“品重醴泉”。1915年张裕公司的白兰地、红葡萄、雷司令、琼瑶浆荣获“巴拿马太平洋万国博览会”金质奖章和最优等奖状。1987年国际葡萄、葡萄酒局命名为亚洲唯一的“国际葡萄、葡萄酒城”。百年地下大酒窖和酒文化展厅，展示了中国民族酿酒工业的百年辉煌历史。
金沙滩海滨公园
国家4A级旅游景区。位于烟台开发区海滨，海岸线蜿蜒10公里，沙细滩平，水质清洁，素有“北方第一海滩”之称。
蓬莱极地海洋世界
4A级景区，蓬莱海洋极地世界，是亚洲最大的海洋世界，总投资4.6亿元，展示面积5.28万平方米，
小编想说：美丽的烟台依山傍海，烟波浩淼，蕴含着东方文化的灵秀之气。这里有悠远古老的神仙文化、宗教文化、开埠文化、海洋文化、民俗文化、鲁菜文化、钟表文化、黄金文化，一个个神话传说、一段段历史故事随岁月无声流淌;这里也有充满现代气息的高尔夫文化、葡萄酒文化，为您开启雅致尊贵的休闲度假之旅。探索烟台丰富多彩的文化，了解烟台社会风情百态。这儿的历史、文化和生活方式如此丰富多彩，令人难以忘怀。