宁波老街配图。
民谣里提及的传统行业地名大多集中在三江口。图为现在的三江口景色。 记者 龚国荣 摄
宁波历来以商业著称于世，手工业也较为发达。这在宁波乡土歌谣中有所反映，有这样一首歌谣，读来特别有意思。歌云：“从前江东作坊多，能工巧匠本事大；镬厂巷做镬多，做出镬子尺寸大；铁锚巷铁锚多，做出铁锚用场大；打铁巷打铁多，钉耙锄头火钳大；扁担巷脚板多，背米挑担力气大；冰厂跟，冰厂多，四人抬扛冰块大；还有七塔寺和尚多，四大金刚菩萨大。”
这首歌谣记录了宁波江东地区曾盛行过的一些传统行业和以这些行业命名的地名。但这些行业如今大多已经或面临失传，连行业地名也随着宁波城市的改建在逐渐消失殆尽。本歌谣中提到的六个行业地名中，除七塔寺还为现代宁波人所熟知外，其余已成了宁波地名网中备注的废止地名。这些地名现在只留存在宁波老一代人的记忆里，留存在宁波历史文化典籍里，留存在宁波歌谣故事里，让蓦然接触到它们的现代年轻人新奇不已，感叹不已。
这几个被废止的地名都位于宁波三江口东岸，其中镬厂巷位于今江东南路附近。打铁巷、铁锚巷、扁担巷位于今江东北路一带。冰厂跟则范围模糊些，大致指和丰纱厂至余隘、江南村沿甬江一带。宁波三江口因地理位置便利，历史上一直是宁波航运业主要集中之地，也是浙东地区物资集散重地。这里不但吸引历代富商大贾前来经商，也吸引大批作坊摊贩苦力前来汇集。三江口东岸今江东南路、江东北路一带过去显然是作坊摊贩苦力等云集之地。镬厂巷、打铁巷、铁锚巷的居民们都因相似的谋生技艺聚在一起。他们所铸造的东西虽然不同，但都是苦活，需要付出很大的体力，非一般人所能承受。俗语有云：“天下三大苦：打铁、撑船、磨豆腐。”也许正是这份苦才让他们聚在一起，抱团取暖谋求利益的最大化。而这三个铸造行业地名中，铁锚巷最能体现宁波地域特色。铁锚是重要的渔业工具，也是航海不可或缺之物。每艘船造好后，都必须配上铁锚。因为无论是泊港还是停航，船都需要抛射铁锚来固定船身。宁波地区渔业发达，制锚技术也高，曾是制作外海铁锚的重要基地。可惜时至今日，不但以铁锚命名的地名已经废止，铁锚制作手艺本身也日渐式微，面临着失传的境地。
和红火的铸造街巷相比，当时的扁担巷实在太小、太简陋，弯弯曲曲地蜗藏在原羊衙巷北面。扁担巷居民多为苦力，靠为杨柳道头的商号旅客挑运行李货物谋生，故时人又戏称之为“７７条扁担”。和不远处的冰厂跟相比，不但规模差异大，而且也不如冰厂跟有地域特色，受后人推崇。
宁波滨海盛产海鲜渔货。海鲜渔货需要冰块贮存，所以天然冰厂在近代随着宁波海洋捕捞业的发展应运而生。只是这里的“厂”不同于现在意义上的厂，是草棚的意思。冰厂其实是从前在没有制冰设备的条件下，用人工方法围成的一种将冬冰贮藏起来以备夏用的设施。古人厂、棚通用，天然制冰需要搭建简陋的棚状建筑，故谓之冰厂。
冰厂由于运输的需要，一般都依江海岸而建。宁波冰厂多集中在甬江两岸和北仑的江南、小港、新碶、大榭、穿山、后所、小门等沿海地区。冰厂跟就处在三江口东岸，交通甚是便利，因此是宁波当时冰贩们的活跃场所。宁波以前冰厂建得很多，不但是因为宁波出产海鲜，对冰需求大，还因为建冰厂成本不是很高，普通百姓稍筹资金，也能成行。建冰厂一般先夯泥打墙，泥墙一般有两尺厚，一丈五高，呈矩形状；然后选用长长的广木为立柱，以十几米长的松树纵横搭成屋架，上面覆盖上厚厚的稻草；四周从屋檐到地坪再用稻草密密围住，尽量不透风，这样就能确保储冰保存至夏天也不融化了。当然冰厂内侧四周还需挖小水沟，用于冰层融化后的排水。冰厂是用于藏冰的，制冰还得靠附近有大小不等的冰田，所以买冰田可能是当时制冰者们最大的投资费用。《鄞县通志·食货志》详细记载了宁波滨江农民制冰过程：“晚秋收获后，灌田以水，支木建厂，茨草其上，掘地为窪用以贮冰。十月以后，天寒凝冰，早晨二三时，乘月光移田水所结冰藏之厂中。至翌年春间，冰期始断，乃启厂门待售……”
清代本土诗人李邺嗣曾留诗云：“鱼鲜五月味偏增，积冻中舱气自凝。未出洋船先贵买，几家窖得一田冰。”从李邺嗣的诗中，我们可以了解这些天然冰对鱼鲜的重要作用。所以在过去很长一段时间里宁波各大冰厂的天然冰块销售十分红火，是沿江海农村居民除种植业外最主要的收入来源。余隘村、江南村等原冰厂跟一带村民就长期以农业为主，以储藏天然冰为副，遂这一带后被统称为“冰厂跟”。直到上世纪８０年代，随着机制冰厂的兴起，天然冰业日趋衰落。再加上气候变暖，窖藏天然冰的传统产业遭受毁灭性打击，宁波各大冰厂随之被废弃拆除，曾经兴盛一时的冰厂跟制冰业也渐渐绝迹，成为历史。随着宁波经济的飞速发展，现在的冰厂跟和镬厂巷、打铁巷、铁锚巷、扁担巷一样早已今非昔比，成为宁波高端楼盘、高档商铺抢夺之地。如果当初那里的劳力居民能“穿越”到现代的话，一定会感叹历史的沧海桑田。
徐雪英