转眼又快到圣诞节，圣诞老人即将开始他的忙碌派送礼物“工作”，那么“敢问”驾着鹿车辛勤劳作的圣诞老人，您的环球之旅将要吃些什么呢？是英国的百果馅饼？还是德国的姜饼？又或者是来自热辣大洋洲的夏季美食呢？
欧陆篇 英国
说起圣诞节，人们自然会想起充满欧陆风情的美食。的确，圣诞节在欧洲，尤其是英国，有如中国的春节，因此在圣诞节，英国人民都会有大量传统而且地道的美食。
在西方人的圣诞餐桌上，百果馅饼是不可缺少的一道大餐。百果馅饼是是起源于英国的烘焙点心，英国圣诞、新年的传统甜食，内馅非常丰富，有果肉、油脂（虽然现在用黄油居多，但最最传统应该是用牛脂肪）和香料，松脆的酥皮外壳包裹住甜甜的果肉和果酱，因此烘烤后家里是香气四溢，开门能闻到馅饼的香气，让家人感受节日的气氛。
传统的做法是用肉酱做馅，并且用面捏成象征耶稣的小人儿模样放在上面。现在的百果馅饼是用各种甜的水果和调料混在 一起做馅，味道香甜鲜美。
百果馅饼（mince pie）中的果馅有着专门的名字――mincemeat。传统上，mincemeat是由碎肉、果干、动物脂肪和肉桂、肉豆蔻、多香果、丁香等甜味香料混合而成的内馅。加上白兰地或者酒醋制成。用白兰地的原因是，它是用水果（大部分为葡萄）酿制后再蒸馏得到，因此格外香浓。如果你不喜欢酒味，也可以加醋或者其它酒类，添加它们的最直接作用便是易于保存，不会腐坏，可以在常温中长时间存放并且内部慢慢产生反应，若干个月后打开会更香醇。
因此mincemeat最初其实是一种腌制食物的方式，才会有肉有水果，而如今主要原料已经转变为了苹果、蔓越莓、提子等水果或果干，配料却依然是油脂、糖和混合甜味香料（往下看，有关于mixed spice的做法）。再加上白兰地，口味就更浓烈。如果你喜欢清淡的，那么可以替换为rum或者vodka，或者再放一点苹果醋来增加风味。
也就是说mincemeat的内馅非常个人化，选择你最喜欢的食材，只要别忘了放香料就行。最最重要的是，在那一页里还特别标明：在做mincemeat时，一定要顺时针搅拌，这会给新的一年带来好运。