葡萄干饼干制作过程
READY
黄油 ——100g
低筋面粉——140g
盐——1g
发酵粉 ——4g
淡奶油——15g
炼奶——10g
白砂糖——35g
葡萄干——50g
鸡蛋——30g
第一步：将黄油在自然温度下软化
第二步：加入白砂糖，鲜奶油，炼奶，鸡蛋，盐，搅拌
第三步：筛入面粉，发酵粉，搅拌
第四步：加入事先切碎的葡萄干
第五步：用烘焙纸把饼干料搓成圆柱体，放入冰箱冷冻30分钟
第六步：每片切成7cm 左右
第七步：先用170度烤制10分钟，再用100度烤制10分钟，酸甜口感，奶香四溢的葡萄干曲奇制成啦!